开胃胡萝卜千张木耳丝

1、千张冲洗一下后切成丝，胡萝卜洗净后也起切成丝。木耳提前浸泡好以后清洗干净，切成细丝。取一个小碗，里面 放入适量的白砂糖、醋、生抽、耗油、盐、少许清水搅拌均匀。

2、炒锅内加入适量的油，倒入木耳翻炒几下后调入少许清水、生抽翻炒一会（木耳也可以在炒之前在开水中煮一会。）。接着倒入千张和胡萝卜，翻炒几下后倒入调好的调味汁，翻炒均匀，让菜能均匀的吸收汤汁。

3、待汤汁吸收菜快熟的时候加入大葱，翻炒均匀就可以盛出装盘了。