1、无论是作为主菜还是配菜，黄豆芽在餐桌上都扮演着必不可少的角色，黄豆芽的营养价值比较高，而且对身体也很好，可以利水消肿，那么在家应该怎样做黄豆芽菜呢，今天我就给大家带来了一种好吃又简单的黄豆芽菜的做法。
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将买回来的里脊肉用清水反复清洗，之后切成肉丝，然后加入一些盐放入容器内腌制；干粉皮放入容器内用冷水或者温水泡发；将黄豆芽用反复清洗干净，韭菜洗净切段备用。
1、先开火烧锅，等到锅热之后放入适量的油，油温上来之后，将肉丝放入锅内翻炒，这时候翻炒的速度要放快一些，以防止肉粘锅，然后将炒好的肉丝取出。
2、再在锅内放入适量的油，油热之后将葱和蒜放入锅内翻炒出香，接着将洗干净的黄豆芽放入锅内翻炒。
3、等炒到黄豆芽断生之后，再将之前泡发的粉条放入锅内一起翻炒，然后将事先炒好的肉丝放入锅内。
4、在锅里加入适量的清水，盖上锅盖焖煮一会，大约五分钟之后用生粉收汁。
5、将切好的韭菜放入锅内翻炒之后就可以出锅了。
