怎么做凉拌腐竹～夏日清爽凉菜

1、准备好干腐竹。

2、腐竹掰短一些，冷水提前泡软。不要用开水泡，泡出来不好吃。

3、切短备用。

4、坐一锅水，放半小勺盐，烧开，放入腐竹绰水，绰软即可。

5、捞出，过凉水。一定过凉开水，一会儿不再加热直接吃了。

6、放入大碗，加入所有配料，拌匀，放置一小时使其充分入味。开吃吧。