红烧土豆和辣椒的做法

1、先把土豆去皮切成滚刀块，倒水洗去淀粉，控水备用。

2、然后锅中倒油，油量多一些油温五成热，倒入土豆，炸至外表金黄熟透盛出控油备用。

3、再把锅内六底油，下入切好的葱姜蒜，青椒，炒香。

4、加上一勺酱油、适量蚝油、少许十三香，再加盐、鸡精和白糖调味。

5、加上半碗清水，淋上适量老抽进行调色。

6、下入土豆大火收干汤汁即可。红烧土豆炖辣椒就做好了。