芥菜有什么作用

1、提神醒脑，驱除疲劳富含维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用

3、开胃助消化芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化

5、猪肝富含维生素C、铁，两者同食，维生素C可提高钙质的吸收，是补钙的上佳食品