1、首先一定要选择优质的新鲜洋葱，越是色泽紫红发亮看上去水灵灵的越好。同时也要选择新鲜的辣椒备用。
2、将选好的洋葱去掉最外面的干皮，头部和尾部多余部分用菜刀削掉，然后将其洗净、切好，同时把准备好的鲜椒也喜好并切成小圈状。
3、锅内放入适量色拉油，开火烧热，注意烧至八成热时就可以放材料炒菜了。
4、如图，放入已经切好的洋葱，用铲子翻炒几下使其能均匀站到油，然后放入适量食盐、五香粉、香醋、生抽等，再继续翻炒。
5、如图，把切好的辣椒放进锅里，再继续翻炒。
6、最后放上鸡精提鲜，翻炒均匀，此时洋葱已完全炒好，盛入盘中即可食用哦。
