瑶柱蛋炒饭的做法

1、首先我们来处理瑶柱，把瑶柱用温水浸泡30分钟备用。

3、蒸锅烧开，把一份瑶柱丝放入蒸锅大火蒸5分钟。

5、空心菜洗净，取菜根部分切成丁，放入沸水中煮一下断生，捞出控干水分备用。

7、锅中加入少许油，油温5成热的时候下入隔夜饭，再下入搅拌好的蛋黄，中火翻炒均匀。

9、出锅装盘后，把刚才炸好的瑶柱丝撒到米饭上面，这样一道既好吃又鲜美的瑶柱蛋炒饭就做好了，小伙伴们学会了吗。