尖椒炒猪小肠

1、猪小肠放一勺面粉。

2、少许盐。

3、1勺白醋。

4、正面反面都这三样东西搓洗。

5、冲洗干净备用。

6、卤水一锅，没有直接用清水，开大火。

7、放入猪小肠煮30分钟。

8、煮熟捞出备用。

9、把猪小肠切成小段。

1、切一些去腥的配料，小葱段，生姜片，大蒜粒。

2、尖椒切片。

3、小肠的肠油放少许花椒粒，大火炼化，油倒出去。

4、接着放入去腥的配料。

5、大火炒香。

6、倒入小肠段一起翻炒几下。

7、放适量盐和鸡精调味。

8、加少许豆瓣酱提味。

9、翻炒均匀即可出锅。