食材
主料西葫芦适量鸡蛋适量胡萝卜适量葱花适量辅料绍酒适量砸蒜泥的混合汁儿适量熟芝麻适量面适量西葫芦、胡萝卜洗净、擦丝，盛入小盆中，加2个鸡蛋、葱花或香葱、盐（少许）鸡精（少许）、绍酒（少许）后，搅拌，放置4-5分钟饧饧。
再次搅拌后，逐步放入面粉约半斤，搅匀，调成糊糊状，如果较稀，再加入一些面粉搅匀，也不可太稠，太稠，摊不开。
饼铛上小火，铛热后加油少许，用勺舀入糊糊倒入铛中摊匀。
不断转饼铛，使其受热均匀。待上面面糊全部变色后，把葫塌子小心翻过来，不断转，撒上一些熟黑芝麻
待2面都有焦黄，即可出锅，盛入盘中，待食用。
夹起葫塌子，我给捐了个卷，沾汁儿吃。
