黄磊上海红烧肉的做法

1、五花肉切大块，比筛子块要大，不需要焯水。炒锅少许油，每一面都要煎炒成微微焦黄色，盛出备用。目的是煸炒出一部分油，成品吃起来不腻，同时使肉收紧，不走形

3、加入生抽，老抽，盐，调出咸淡味。大火烧开，小火慢炖

5、盘中铺生菜叶，目的配色好看，还吸油，最后生菜叶也很好吃。红烧肉皮朝上摆盘上桌，完美