焖猪脚的做法

1、猪蹄处理干净，剁小块，锅中放凉水，放入猪蹄，煮开后去浮沫

2、将猪蹄捞出用热水冲干净控干水分，炒锅上火，放小许植物油，加白糖

3、小火炒至白糖变金黄色，下猪蹄翻炒，加料酒和老抽翻炒上色

4、加入葱姜蒜、花椒、八角、茴香籽、香叶翻炒，

5、加开水和黄豆，焖2小时左右至猪蹄软烂，中火收汁加盐调味。

6、在上碟之前加上一点葱段，这道菜就很好吃了。