炸排骨怎么做

1、排骨洗净，然后将蒜切成沫，放在碗里备用

2、然后将排骨放在一个大碗里，放入蒜末，生抽，耗油，老抽，白糖，料酒，淀粉，咸盐等，抓均匀，腌制一小时

3、锅中放入油，成热的时候放入排骨

4、排骨略微定型的时候捞出，等到油温升高后再次放进去炸一遍

5、等到变脆上色全熟后捞出装盘，可以撒上一些芝麻点缀。