1、面粉加少许盐，一半用90克开水和面，一半用90克凉水和面。
3、取一个小碗放入蒜蓉辣酱和番茄酱，放入甜面酱，再放入黄豆酱，蚝油。
5、将搅好的酱料倒进锅里，小火熬制浓稠，最后用少许水淀粉勾芡，酱料就做好了，盛出备用。
7、撒一些干粉，用刀在面剂两面切几刀，从一桌薜兀变头折起来，继续来回折起来，折到最后把边缘捏严，不要漏油。然后尽量把饼胚团圆，盖好在醒十分钟。饼皮擀开，起锅油热放入饼胚，表面在刷油锁住水分。
9、抹匀后撒熟芝麻和香葱碎，出锅切成小块。外酥内软，层次分明，筋道有嚼劲还带着浓浓的酱香味。
