1、准备食材：牛肉40g、莴笋20g、鸡蛋1个适合月龄：12个月操作时间：30分钟※牛肉选择牛里脊，筋少、肉质嫩，适合宝宝食用。
2、牛肉洗净切块，怕腥可以放姜腌制，也可以泡姜水在里面浸泡15分钟左右。放到料理机里打成牛肉泥。※如果碰上筋的地方要剔除，宝宝月龄小还咬不动。
3、莴笋去皮切厚片，焯软之后之后切成小丁。※莴笋比较难变软，焯水的时间要久一点。莴笋也可以换成别的蔬菜，例如胡萝卜、芹菜等等
4、牛肉和莴笋一起搅拌均匀。※用筷子很难搅拌融合，用手抓一下，混合起来。
5、鸡蛋打散
6、平底锅刷油，小火。舀一勺蛋液，迅速的用勺背画个圆。等蛋皮凝固放肉馅，再用刮刀挑起一边折叠，用刮刀边轻轻按压，直到粘合。刮刀按压适合不要用力，会很容易戳破蛋皮。一定要小火，不然蛋液凝固太快。
7、烧一锅水，下蛋饺，将里面的肉馅煮熟。美味又好看的蛋饺就完成了。刚出锅的那一刻忍不住偷吃了一个(ノ￣▽￣)
