1、两小碗面粉放入盆中
2、打入鸡蛋，放入少许盐
3、先把鸡蛋和面搅和均匀，在往里一点点放水，不需要太多的水，面不用太软，要醒一个小时呢，在这个中间，间隔一会就要揉揉面
4、在醒面的时候，先把松蘑，青椒，胡萝卜，小葱剁碎，放入盘中备用
5、面醒好了
6、把它分成二份
7、在用刀切成小块
8、用压面机压成面
9、在压成面条，鸡蛋面就完成了。锅里放适量的水，烧开，就可以煮面条了。
10、锅中放油，待油烧到7成热的时候，放入肉馅翻炒，待肉变色出香味，放入葱花
11、翻炒出葱香，放入松蘑，胡萝卜，青椒，翻炒2分钟，放入一小碗清水，加生抽，耗油，盐。
12、待开锅二分钟，放入香菜，卤子也出锅了
13、一碗香喷喷的鸡蛋面就出锅了。
