全国麻辣花生很多 最出名的当举开封麻辣花生。开封历史悠久源远流长，饮食文化底蕴丰富。开封麻辣花生很多，但大多局限于手工作坊，开封麻辣花生最具名气最有代表性的麻辣花生当属包公麻辣花生。机械化标准生产 氮气包装 黄河两岸的优质沙土豫花大花生 加上开封的饮食文化 造就了 开封麻辣花生的特色。
开封特产麻辣花生实物拍摄图
工具/原料
原料：开封黄河两岸的沙土优质豫花大花生500g 辣椒50g 花椒 麻椒各10g 食盐若干步骤/方法
红衣花生水泡20分左右 温水慢煮10分钟 手工退去红衣 水温不宜过高
稍微空水 低温油炸 花生开始变黄时停止油炸 捞出
花椒 辣椒 放入低温油中3分钟 过油 辣椒要快速 注意：辣椒要迅速（忌变黑）
炸好的花生 麻椒 辣椒 花椒 搅拌 根据个人口味放盐若干
晾干 成品
注意事项
油温控制在低温
辣椒迅速过油 捞出
