1、鸡腿肉清洗干净，切成小块，加入料酒、 食盐、芝麻油和黑胡椒，搅拌均匀，腌制10分钟。
2、大蒜、生姜和香菜切碎，加入辣椒面、韩式辣酱、生抽、白糖、牛肉粉和清水，搅拌均匀。
3、取出1/2，倒入鸡腿肉中，搅拌均匀。
4、梨切成小块，放入料理机中，倒入清水，打成汁，倒入鸡肉中，搅拌均匀。
5、天白花菇、莲花白、洋葱、大葱、红椒和胡萝卜切成小块。
6、莲花白铺在铁锅中，再铺上鸡腿肉、天白花菇、年糕条、胡萝卜和酱料，盖上盖子，大火，焖10分钟。
7、铺上洋葱和大葱，倒入热油，盖上盖子，焖5分钟。
8、放上红椒、青椒、蒜苗和芝士片，盖上盖子，焖1分钟。
9、盛出，放凉。
