1、比目鱼去除头和内脏，剥掉外面的皮，洗净放盘里面备用。
2、在洗净的比目鱼上先撒入适量的食盐和十三香。
3、把洗净的生姜切成细条，苗蒜切成大小合适的小段备用。
4、撒上切好的苗蒜搅拌均匀，进行腌制一会。比目鱼有点松软，搅拌要轻轻的，小心别搞烂了。
5、这时加适量的第三步骤，所切好的生姜细条。
6、再加入适量的酱油和料酒稍微腌制2分钟左右。
7、最后加入鸡精和少许的白糖，搅拌均匀腌制片刻。
8、搅拌均匀的比目鱼上蒸锅，盖上盖子，开火进行蒸30分钟左右就好了。
9、关火出锅，这道肉质细腻营养好吃的比目鱼就做好了。嗯，很美味哦。不错。
