梅菜扣肉家常版

1、准备好食材

2、梅干菜需提前泡好，需2~3小时，洗干净攥干水分，切碎备用

3、锅中放水，放入带皮五花肉，适量葱姜和花椒煮10分钟，捞出放凉切成6mm左右的片

4、把五香粉，老抽，姜汁，腐乳，生抽，料酒，花椒粉和盐搅拌均匀，到在切好的肉上 ，腌制10分钟

5、把腌好的肉片皮朝下码到一个碗里

6、把梅干菜和腌菜用的酱汁拌匀，倒在码好的肉上

7、水烧开后放蒸锅上大火蒸20分钟再转小火蒸40分钟

8、蒸好后把汤汁倒出来

9、用盘子盖在上面，把肉扣到盘子里，齐活~