简单又美味的羊肉烧茄子，看完你就知道！

1、先把茄子洗净然后去皮。

2、接着再把洗好的茄子切成片。

3、改刀切成宽条在盐水里泡10分钟捞出。

4、然后葱切好放在碗里。

5、再把蒜切成小片放在碗里。

6、洗好的西红柿切片备用。

7、就上述调料放在碗里加入盐，水，味精。

8、洗好的青辣椒切成丝。

9、锅里放油下茄子丝煸一下。

10、下辣椒再锅里翻炒。

11、倒入炒好的羊肉翻炒均匀。

12、下入西红柿片均匀翻炒，三分钟即可出锅。