双色面条小方怎么做

1、胡萝卜和西兰花放入开水中，大火，焯熟，切碎。

2、虾仁清洗干净，去虾线，放入开水中，焯熟，切碎。

3、碎碎面放入开水中，大火，煮熟。

4、捞出，沥干。

5、淀粉、虾仁、胡萝卜、西兰花、碎碎面和蛋清混合，搅拌均匀。

6、倒入蒸碗中，压实。

7、放入蒸锅中，蒸10分钟。

8、蛋黄和中筋面粉混合，搅拌均匀。

9、倒入蒸碗中，排气。

10、再放入蒸锅中，蒸熟。