鲜肉月饼的制作方法

 时间:2024-10-14 21:02:11

1、把猪肉糜、细砂糖、蜂蜜等所有调料倒入碗中,用筷子不断的搅拌,直到肉馅出现粘性,备用。

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3、用手不断的搅拌,使面粉与猪油完全融合在一起

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5、制作油酥皮:面粉200克、猪油100克面粉与猪油混合,揉成面团

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7、把2种面团分别分成24份上面的是水油皮面团,每个约20克下面的是油酥皮面团,每个约10克

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9、包好的面团收口朝下放在案板上

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11、这是卷好的面团

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13、再次卷起来,这是擀好的12个面团(这是用猪油做的,上面颜色黄黄的是用黄油做的)

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15、将鲜肉馅(约20克)放在面片中央,并包起来

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17、将包好的面团收口朝下,轻轻的压扁,依次放在烤盘上,并刷上鸡蛋液

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19、把烤盘放进预热好的烤箱,中层,210度,烤20-25分狙拄干喔钟,烤到表面金黄色就可出,我家是19寸的烤箱,用了23分钟

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