1、准备好主要食材。
2、准备两个无水无油的盘子，首先将蛋清和蛋黄分离。
3、火龙果去皮后切成小丁，放入料理机中加入适量水，榨成火龙果汁。
4、蛋黄中加入火龙果汁和玉米油。
5、筛入蛋糕粉到盘中，这样做出的蛋糕更细腻。
6、用学厨手动打蛋器充分搅拌至无颗粒状的蛋黄糊。
7、开始打发蛋清，加入糖粉，用电动打蛋器打发至干性发泡，即提起打蛋器出现直立的小勾即可。
8、用学厨硅胶刮刀取一半的蛋白霜，加入到蛋黄糊中。
9、上下翻拌成蛋糕糊后，将蛋黄糊倒入到剩下的蛋白霜中。
10、上下充分翻拌成蛋糕糊，加入燕麦脆。
11、将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，最上面再撒入燕麦脆，在桌子上振几下。
12、ACA电烤箱预热，将蛋糕模具放入烤箱中层，温度150，上下火烤40分钟。
13、时间到蛋糕就做好了。
14、将模具取出，由于内胆不粘，所以倒扣蛋糕就自动脱模了。
15、香喷喷的火龙果燕麦脆蛋糕，味道不错哦！孩子超级喜欢吃。
16、饱腹感较强，早餐孩子吃一块就饱了，搭配牛奶，营养丰富。
17、成品图。
