新手易做的蕨苗肉

1、蕨苗用开水焯熟。建议多煮一会，我都煮了七八分钟，减少“原蕨苷”含量，去除苦涩的味道，吃起来更健康。焯水后洗净蕨苗外表的绒毛。切成寸段。

3、干辣椒切小段。左边是辣的，右边是香的，香的用来爆香，可以提前放。

5、蒜拍碎。

7、放一半的姜蒜爆香

9、最后加入菜椒，剩下的姜蒜，盐，生抽。

11、翻拌均匀，这道健康美味的野菜就完成了。