1、牛肉切长条 大拇指大小。
我买的是牛腩塊 我就直接洗了。
2、取出网锅， 把牛肉放在盆里头。
洗完很有成就感...
冲水后，沥干。
加入葱白，料酒，花椒5克和生抽20克腌半小时。稍微按摩一分钟。
3、加入腌过的牛肉（所有料一起下去）
2分/varoma/反转速度1
（速度一为了让肉打散，不要结在一起）
8分/varoma/反转小勺
如果买的肉比较硬， 这里可以改到20分。
我用澳洲牛腩塊， 时间8分钟够了。
炒好了，把葱夹出来。
4、加入老抽 盐巴 冰糖 一茶匙五香粉 辣椒面
3秒/反转速度2 裹上色
10分/varoma/反转小勺
5、加入干辣椒 熟的白芝麻 5分/反转小勺/varoma
6、好辣，好辣，好吃好好吃！
冷吃的原因就是.... 热吃实在太辣了.....
