怎么做胡萝卜椒丝炒鱿鱼

1、尤鱼泡发后清洗干净切丝备用。

2、胡萝卜去皮洗净切丝，青椒切丝。

3、姜蒜切末，葱切段。

4、尤鱼丝入滚水里略烫捞出滤水备用。

5、锅里放油，小火爆香部分姜末。

6、放入尤鱼丝调入料酒略炒盛出。

7、锅里放油，放姜蒜末爆香，倒入胡萝卜和青椒丝炒软身，倒入尤鱼丝。

8、调入适量盐，鸡粉和蚝油炒匀，放入葱段炒匀即可上碟。