怎样做鸡蛋羹又滑又嫩

1、取一个碗里面打入2个鸡蛋。

2、用筷子把鸡蛋打散。

3、碗里放入适量食盐，食用油，和清水，搅拌均匀。

4、把打散的鸡蛋液用过滤网过滤一下。

5、过滤后的鸡蛋液均匀，没有气泡和浮沫。

6、碗外面裹一层保鲜膜，蒸的时候避免水汽掉到碗里。

7、把鸡蛋液放入蒸锅蒸8分钟左右。

8、蒸熟以后拿出来，去掉保鲜膜，撒上枸杞装饰，又滑又嫩的蒸鸡蛋羹就制作好了。