1、首先把玉米面加入适量的水，搅拌均匀后进行自然发酵，放置在温暖处，醒发时间大概4小时，也可以覆盖保鲜膜或者是无纺布在盆上。
2、榆树芊拣去杂质，放入适量食盐进行清洗干净，也可以在盐水中侵泡5一会后再清洗，捞出后挤出残余水分，撒入食盐腌制5分钟。
3、把小苏打用温水兑开放入发酵好的玉米面中，搅拌均匀，再加入洗干净并滤掉水分的榆树芊。
4、加入鸭蛋黄搅拌均匀，如果面糊太硬可以加入一些温水，再根据各人喜欢的口味可以加入糖活着盐，做成甜饼或者咸饼。
5、电饼铛预热，刷入薄薄的食用油，倒入面糊，面糊上方刷一层食用油，避免烤糊，上下火中温，两面烙熟。
6、装盘，美味的玉米面榆树芊大饼子做好了。
