如何制作家常水煮肉片

1、在猪里脊肉中加适量鸡精、盐，倒入鸡蛋清、料酒。

2、继续加入适量淀粉，然后用手抓匀。

3、起锅烧油。

4、油温六成热加入豆瓣酱，放入姜片、小米辣、葱爆香。

5、加适量清水、盐和蚝油。

6、盖上盖子煮开。

7、煮开后下白菜、豆芽煮至断生。

8、将里面的渣捞出备用。

9、将汤汁再次煮开。

10、下入肉片。

11、盖上锅盖，大火煮开。

12、然后将肉片捞出，和之前捞出的材料放到一起。

13、撒上适量的花椒和蒜末，表面浇上热油。

14、水煮肉片就做好了。