家常菜韭菜炒鸭血

1、把鸭血切成如图的小方块，然后用水清洗干净，备用。

2、韭菜清洗干净切段，如图所示，装盘备用。

3、青辣椒，红辣椒切丁，葱姜蒜切丝。

4、锅里放入适量的食用油，油温七成热放入姜丝和麻椒爆香。然后放入切好的鸭血，接着依次放入青椒红椒，葱丝，蒜，适量的盐和糖翻炒均匀，鸭血变色出水后，加入适量的蚝油。

5、最后放入切好的韭菜和适量的鸡精，翻炒六十秒即可出锅。