猪肝怎么吃，卤猪肝的做法，凉拌猪肝

1、将准备好的猪肝用凉水泡一个小时，这样可以将里面的血水泡出去

2、在家里猪肝放入加水锅中，放入葱姜八角桂皮香叶干辣椒。

3、在加入生抽老抽料酒，胡椒粉，盖盖煮40分钟。

4、然后再拿一个小碟子在里面放入切好的葱姜蒜末，切好的小红辣椒圈，香菜。

5、加入适量盐鸡精，香油，辣椒面加芝麻做成的辣椒油，在加入陈醋和生抽，搅拌均匀。

6、将卤好的猪肝切成片摆在盘里，将制作好的蘸料放在中间就可以蘸着吃了。