1、面条最好选用手擀面，口感会好一些。水烧开放一点盐，加入面条煮熟。下入面条后，水再次沸腾就可以捞出面条。因为要做炒面，所以面条硬一点会比较好。过下冷水备用。
2、三颗鸡蛋加几滴水打散后，锅内加油烧热，倒入鸡蛋，炒8成熟。加入腊肠片，翻炒30秒。
3、腊肠炒出香味加入切好的青菜碎，青菜可以选用小白菜或者油菜、油麦菜等青菜。稍微翻炒青菜熟了就可以了。青菜不宜炒太久，避免营养流失。
4、青菜炒熟，加入准备好的面条。倒入生抽和盐，翻炒均匀。稍微炒2分钟就可以出锅啦。喜欢吃香油或者辣椒的朋友，可以根据自己口味加入调料。
