1、易过敏者
姜薯含有的特异性蛋白容易引发过敏，所以生活中那些本身就是过敏体质的人群禁止使用姜薯，不然容易让身体出现过敏，会对人体健康造成不良影响。
2、糖尿病
姜薯本身还有大量碳水化合物，更含有一定数量的葡萄糖，在日常生活中人们不能把它与高糖食物搭配在一起吃，不然会让人体吸收过多的糖类物质，容易让血糖升高，严重时还会诱发糖尿病。而那些已经出现高血糖或糖尿病的人在吃姜薯时更要格外注意，一定不能过量食用，不然会让病情加重
3、减肥人群
尽量少吃姜薯，姜薯的碳水化合物也就是我们所谓的糖分，比较多，不利于减肥
4、姜薯和柿子
这两样东西最好避免搭配，因为经常性搭配食用容易引起胃结石。
5、姜薯和牛肉
这两种食物搭配食用容易引起一些不适，比如胃胀气、消化不良这一类的，特别是肠胃弱的就尽可能避免吧
6、姜薯和鸡蛋
两个一起吃的话后果也不是特别严重，主要就是影响人体对蛋白质的吸收和消耗
