如何制作好吃的回锅肉！

1、将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内，煮10分钟

2、至八成熟时捞出晾凉，切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片

3、将彩椒择洗干净，斜刀切成形

4、郫县豆瓣酱剁成蓉。

5、炒锅置中火上，放油烧热，放入姜片蒜片香干爆炒，然后下肉片略炒（炒到那个灯盏窝的状态最好了

6、倒出多余的油，再加入青椒、郫县豆瓣酱

7、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油颠翻炒断生即可。