香辣肉末蒸豆腐

1、将豆腐撕去豆腐盒表面的封口，然后轻轻地扣在菜板上，用刀将盒底的四个角都割开一个小口

3、将内酯豆腐切0.5~0.8左右厚的片，然后在中间也切上一刀

5、将肥瘦相间的肉末放入碗中，放酱油和少许料酒搅拌均匀

7、将肉末拨到锅边，将剁碎成泥的豆瓣酱和葱姜末小火炒出红油

9、将淀粉放一点点水搅开倒入锅中，将锅里的豆瓣肉末酱汁搅匀成浓稠的汁