鱼的做法：[14]木鱼花饭团

　〖木鱼花饭团〗

准备材料：米饭一碗、炒香黑芝麻少许、木鱼花少许、韩式烤海苔一小包

调料：盐、白醋、糖

制作方法：

1、白米饭摊开晾凉，一汤匙白醋和少许白糖、盐拌匀，和米饭加上黑芝麻一起拌匀；

2、取一小团饭用保鲜膜包住，转动保鲜膜，把饭团捏成椭圆形，打开保鲜膜，用烤海苔将饭团包裹住；

3、将木鱼花均匀的铺在饭团上，即可装盘，配绿芥辣和海鲜酱油食用。

PS：

1、做饭团的米饭应煮得软硬适度，建议用东北大米，比较有粘性，也更有嚼头；

2、如果没有木鱼花，可以用北极甜虾或三文鱼代替铺在饭团上；

3、如果不喜欢芥末的味道，也可以用自己喜欢的味汁蘸着饭团吃；

4、可以用美极鲜酱油加上少许生抽代替海鲜酱油。　　

小帖士：　　木鱼花，又叫柴鱼花，是干制的柴鱼刨成薄片制成的，柴鱼是熬汤圣品，好吃的柴鱼需以新鲜的鲔鱼制成，鲔鱼入港后，即刻去头尾、除骨，仅采腹部后方的肌肉制成柴鱼，因可资利用的部位极少，柴鱼也就弥足珍贵。