1、选择一碗全粒花生（挑半粒去皮），用冷水浸泡2秒钟，一是清灰，二是浸泡后炸脆
2、把水倒出来
3、热锅加油，待油温热后，转小火，加入花生米（油温不是很热时,小火，是防止加入花生后油飞溅出来烫伤），翻几个个儿后转入中小火，不断的翻炒让花生生热均匀
4、大约1分钟到1.5分钟，花生变黄，然后熄火
5、捞出花生米，放在通风的地方晾凉，晾凉后酥脆可口（喜欢吃油炸花生米的朋友，此时撒上适量盐，摇一摇碗，使花生沾盐均匀，待凉后就可以享用了哈），小心碗烫
6、葱白切丝，香菜摘去叶子，洗净菜梗，切段
7、4-5茶匙醋、1茶匙高糖、半匙盐（盐匙）、半匙芝麻油
8、加入葱丝香菜梗，搅拌均匀，倒入晾凉的花生米中拌匀
9、装入小碗或者小碟，休闲小食,可口小菜，上桌吧！
