1、蔬果洗净；鸡翅洗净并用剪刀将鸡翅尾突出的骨头剪掉。
2、并在鸡翅内侧划2-3刀，也在小鸡腿那边划1刀。
3、将醃料倒入ㄧ个锅或碗中略微拌匀；
4、将所有鸡翅都放入醃料中抓匀备用；
5、蒜头拍扁去皮切末；洋葱切丁；栉瓜滚刀切块；甜椒切块。
6、锅烧热，下少许油，将鸡翅煎上色，并不需煎熟，便可将鸡翅由锅中取出备用；
7、例用锅中余油炒香蒜末，并将洋葱炒散。
8、接着放入2汤匙自制黑胡椒酱和1/3杯水及1茶匙盐，拌匀煮滚试味道并调整咸度。
9、排鸡翅入锅，盖上盖子小火焖煮3分钟；
10、开盖拌一下，让鸡翅都沾上黑胡椒酱；再盖上锅盖小火续煮10-12分钟；
11、12分钟后开盖拌炒一下后；
12、便可将鸡翅夹出摆盘；
13、栉瓜煮的差不多熟之后，放入甜椒块快炒不需久煮即可关火；
14、将炒好的蔬果放在鸡翅旁，并将黑胡椒酱淋在鸡翅上即可。
