卤菜技术学习

1、辣椒、姜蒜切片备用。

3、老抽酱油一勺。

5、将鸡脚洗干净，放入水中煮沸。

7、锅洗干净，重新倒入水，将上面的配料全部倒入水中，放入鸡脚，水刚好漫过鸡爪。

9、加盐后，用锅铲翻一下，小火熬半个小时，关火，闷十分钟。