1、金针菇把根部那切掉一点点，撕开，洗净。
2、准备蒜片，红椒一点点就好切小丁丁，葱花切小丁，另一个碗兑上少许的盐，生抽，一点耗油，调汁，不用太好了，以免会很咸。
3、瘦肉剁成肉沫放入少许的盐的调拌均匀。
4、蒸锅放水，要先把蒸锅的水烧到沸腾，再放入金针菇。
5、再把肉沫放上去。
6、放入红椒，和蒜片，再放入适量的油。
7、盖上锅盖，大火蒸上6分钟，6分钟到了后关火，再不焖上两分钟后揭锅盖。
8、这时盘子里会蒸出很多水份，这是金针菇的水份，营养价值很高，不可以到掉。
9、把这个蒸出来的水倒入到生抽拌好的汁里。
10、现在汁就变的多了，把碗摇匀后，把汁倒入金针菇的盘中。
11、撒上葱花，美味营养的清蒸金针菇就做好了，吃上一口，两个字“好吃”嘻嘻~
