牛轧糖的做法大全

1、先把花生用150度高温烤大约15分钟，要不时的翻动，避免受热不均的情况出现。

3、用打蛋机把蛋白打到硬性发泡，然后把熬煮好的糖倒入，继续搅打。一直打到糖浆表面失去光协谗色干泽才能停止，最后加入花生，缓慢搅拌。