美食小吃酒鬼花生

1、花生米放入温水中浸泡1小时，泡好后剥去红衣；2、将剥好的花生米装进保鲜袋，放入冰箱内冷冻一晚；3、锅中倒入足量油，放入花生米，用小火炸至表面变金黄，捞出控油；4、锅中留少许底油，放入干辣椒、花椒炒出香味；5、放入已炸好的花生米，加入辣椒粉、盐、白糖和花椒粉；6、快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。