怎么做清炒儿菜

1、将儿菜放进淡盐水中浸泡十分钟，再用清水洗净。

2、去除根部较老的位置切成片状，茎和叶的部位分开。

3、大蒜切成片状,红干椒剪成小段去籽备用。

4、锅中烧开水，先下入儿菜的茎焯烫三十秒，再下入叶子烫三十秒，捞出过凉水沥干水分。

5、锅中倒适量食用油烧热，下入蒜片和红干椒小火炒出香味，接着将儿菜放进去改大火快速翻炒均匀。

6、然后调入生抽、蚝油、适量盐和鸡精。

7、混合翻炒均匀后关火盛出。

8、一道营养鲜美的清炒儿菜就做好了。