如何做姜葱炒梭子蟹

1、首先将梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮。

2、由蟹肚中间剖开，分切成6块，蟹钳用刀背砸破。

3、取适量生粉放入盘中，将蟹两面蘸满生粉。

4、锅中倒油，烧热后，放入姜丝，蒜片煸香。

5、放入梭子蟹块放入锅中，大火爆炒至颜色变红。

6、加入黄酒，白糖，酱油，翻炒均匀。

7、添加少许水，出锅前撒上葱段，翻炒均匀即可。