海蛎抱蛋的做法

1、海蛎洗净沥干水分，加少许盐和料酒腌制10分钟.

2、鸡蛋打散加入葱末和芹菜末，加少许盐调匀.

3、加入一勺粗地瓜粉拌匀.

4、海蛎下油锅煎至七成熟.

5、打入调好的鸡蛋和海蛎一起煎.

6、最重要的一步来了，把海蛎和蛋翻面煎至表面金黄即可装盘.如果铲子不好翻的话可以拿一个比锅口小一号的盘子倒扣在菜上面，然后把锅反扣过来，菜就完整的倒在盘子上.再把菜倒入锅中煎熟，这样就顺利的翻面，煎出来的海蛎抱蛋就是完整的一块.