1、准备好所需的材料
2、鲫鱼去鳞去鳃，掏洗去内脏，刮干净鱼肚里面的黑衣，沥干多余的水分（黄黄那团是鱼蛋，留着一起煮汤了）
3、白萝卜去皮洗净擦成丝，姜洗净切片备用
4、锅中倒入适量油烧热
5、放入姜片爆香
6、将鲫鱼放入油锅中，旺火慢煎
7、煎至一面的鱼皮起皱后，翻面继续煎至另一面鱼皮起皱
8、加入料酒
9、倒入适量的清水
10、水量为没过鲫鱼的量即可
11、盖好锅盖，大火煮开
12、转中火慢慢煮7、8分钟，煨至鱼汤变成奶白色
13、放入白萝卜丝，继续煮至萝卜丝变成透明色即熟
14、加入盐调味
15、拌匀出锅
