虾仁日本豆腐

1、豆腐切小块。

2、均匀的裹上淀粉。

3、虾仁放盐、胡椒粉、淀粉抓匀备用，青豆剥皮备用。

4、油热下日本豆腐，煎至金黄定型，盛出备用。

5、锅留底油，倒入虾仁炒至变色，再下入青豆炒至断生。

6、然后倒入炸好的日本豆腐，倒入少许料酒、加入蚝油、酱油、盐调味。

7、翻炒均匀即可出锅。