酒店厨房设备的保养

1、每月检查一次设备的各连接处，插头，插座等要牢牢固定。

2、每15 天测量烤箱内的温度。清洗烤箱内壁，清洁烤箱中的电风扇叶。定时检查烤箱的链条。

3、每15 天清洁灶具和燃烧器的污垢。检查燃烧器的开关及安全。

4、每月检查油炸炉的箱体是否漏油，按时清洁，保持其灵敏度。

5、每天检查厨房的各种用具及设备表面的清洁及使用情况。