家常西湖牛肉羹怎么做

1、准备卤牛肉80g、十三香5g、鸡蛋100g、香菇10g、胡椒粉5g等食材。

2、水放入锅中，开火，牛肉切成碎粒。

3、鲜香菇切成小片，放入锅中，在锅中放盐，胡椒粉，十三香，调好味。

4、玉米淀粉半碗，用清水搅匀，水烧开后，倒入水淀粉，不停搅拌。

5、打散一个鸡蛋，倒入锅中，待蛋花飘起来后，用筷子搅散成碎蛋花，淋少许的香油，关火即可。