香菇油菜蛋花面条

1、当季新鲜油菜洗净切段备用，香菇切片备用，葱姜切段切片备用，鸡蛋一个打散备用。

2、入油起锅，葱姜爆香。倒入油菜香菇片煸炒出香味，多煸炒几下添水大火烧开。

3、先放盐少许，小把面条入锅，搅动大火烧开转小火，面条能轻易夹断即煮熟，撒入打好的鸡蛋成穗，关火盛入碗中。